Belajar memasak memang menyenangkan karena Anda bisa berkreasi sesuka Anda dengan bumbu-bumbu yang ada. Tetapi ketika sedang belajar memasak, tidak jarang kita melakukan kesalahan-kesalahan yang sepertinya sudah umum tetapi bisa menimbulkan efek negatif. Seni memasak akan terasa sangat indah ketika Anda juga menikmati setiap tahapan saat meracik makanan. Nah biasanya seseorang yang masih dalam tahap belajar memasak bisa melakukan beberapa kesalahan seperti membiarkan suhu wajan terlalu panas, tidak telaten membaca resep atau terlalu sering membolak-balik masakan. Eits, jangan dulu menganggap bahwa kegiatan yang satu ini membosankan dan merepotkan, karena memang memasak membutuhkan kecermatan tersendiri. Pingin tau kesalahan apa saja yang sering terjadi?

• Tidak membaca resep dengan cermat. Seringkali karena merasa sudah faham, jadi tidak membacanya dengan seksama. Misalnya ada beberapa langkah yang dilewati atau instruksi yang tidak dilakukan. Karena resep sejatinya adalah tuntunan untuk bisa menghasilkan masakan yang istimewa dan tepat secara penyajian maupun rasa. Anda harus mematuhi semua takaran bahan dan juga semua instruksi langkah yang dianjurkan. Jangan hanya karena gemas ingin melakukan improvisasi Anda malah merusak masakan yang Anda buat. Karena improvisasi untuk seseorang yang sudah mempunyai pengalaman dan pengetahuan memasak yang memadai.
• Teledor dalam menakar bahan. Belajar memasak untuk para pemula sebaiknya mengikuti setiap angka yang ada di dalam resep. Untuk menakar dengan benar, jangan lupa untuk menggunakan alat yang dibutuhkan, misalnya sendok teh dan sendok makan serta gelas ukur. Jadi, Anda tidak boleh memperkirakan sendiri takaran untuk bahan masakan karena akan sangat berpengaruh pada rasa dan tekstur.
• Terlalu banyak memasukkan bahan ke dalam penggorengan. Ketika kita ingin menghasilkan gorengan yang renyah, terkadang malah merusaknya dengan memasukkan bahan terlalu banyak ke dalam penggorengan. Misalnya ingin membuat bakwan goring yang renyah tetapi justru memasukkan adonan terlalu banyak ke dalam minyak panas. Padahal untuk menghasilkan gorengan yang renyah Anda harus menggorengnya secara bertahap dan memastikan bahwa bahan terendam semua dalam minyak panas ketika digoreng.
• Terlalu sering membalikkan bahan. Belajar memasak juga harus mengerti tentang aturan dalam menggoreng dan memanggang. Anda tidak boleh terlalu sering membalik bahan atau adonan, cukup balik satu kali saja. Anda bisa menggunakan perkiraan waktu yang tepat untuk membalikkan panggangan atau gorengan.
• Tidak mendinginkan daging. Ketika Anda menyimpan daging di dalam kulkas untuk menjaga keawetannya, seringkali daging beku ini tidak dikeluarkan dulu suhu dinginnya. Jadi, sebaiknya Anda menormalkan suhunya seperti suhu ruangan. Karena jika tidak, hanya akan membuat bagian luar daging saja yang matang tetapi bagian dalamnya masih belum matang.