French fries renyah pasti banyak yang suka. French fries renyah atau kentang goreng enak biasanya didapatkan di restoran cepat saji. Tapi apakah benar jika kentang goreng yang enak tersebut hanya bisa dinikmati di restoran cepat saji? Tidak bisakah kita membuatnya sendiri di rumah? Tentu saja bisa. Jika selama ini kita merasa kurang lezat dan kurang renyah ketika memasak kentang goreng, mungkin karena kita belum mengetahui resep di balik kentang goreng yang renyah dan gurih. Yang biasanya terjadi ketika kita membuat kentang goreng sendiri di rumah adalah renyahnya tidak tahan lama. Jadi ketika baru matang, rasa gurih dan renyahnya memang ada, tetapi ketika sudah dingin kentang goreng berubah menjadi layu dan sensasi rasanya hilang. Masih bisa dimakan memang, tetapi sudah tidak selezat saat baru pertama kali matang.

Alternatif lain yang biasanya dilakukan oleh masyarakat penyuka kentang goreng adalah dengan membeli kentang khusus French fries. Memang praktis, tetapi harganya juga mahal. Kentang khusus untuk French fries ini memang bisa renyah dan Anda tinggal menggorengnya. Tetapi untuk Anda yang sayang dengan uang Anda, ternyata Anda bisa kok membeli kentang biasa untuk mendapatkan kentang goreng yang renyahnya seperti yang tersaji di restoran cepat saji. Ini dia caranya:

• French fries renyah bisa didapat dengan memilih kentang berkualitas baik. Ketika membeli kentang, perhatikan permukaan kulitnya. Sebaiknya Anda memilih kentang dengan permukaan kulit yang mulus, tanpa bekas memar, tanpa warna hijau dan tanpa bekas busuk.
• Potong-potong kentang sesuai dengan selera. Kemudian rendam kentang dengan air es selama paling tidak 30 menit. Jangan lupa untuk mencampurkan air campuran tersebut dengan garam. Jika selama proses perendaman berlangsung dan air mulai tidak dingin, masukkan es batu.
• Tiriskan kentang, lalu beri taburan tepung maizena tipis.
• Jika Anda ingin langsung menggoreng kentang saat itu juga, gorenglah dalam minyak yang panas dan penuh, yakni harus merendam semua bagian kentang.
• Tetapi jika Anda ingin menggorengnya di lain waktu, Anda bisa memasukkan kentang ke dalam wadah atau plastik kemudian masukkan ke dalam freezer.

French fries renyah ternyata sangat mudah kan untuk dibuat? Anda tak perlu keluar rumah untuk membelinya di restoran cepat saji. Karena Anda cukup menggorengnya di dapur kesayangan Anda dan Anda sudah bisa menikmati French fries renyah dan gurih sambil melakukan aktivitas di rumah bersama orang-orang yang Anda sayangi.